Carte des vignobles de l’Aude

Carte des vignobles de l’Aude.

La viticulture est la première économie du département. Les terroirs de l’Aude sont variés et de caractère. La viticulture a connu ses heures de gloire mais aussi de grandes difficultés. Aujourd’hui, elle s’est adaptée et doit encore s’adapter à un marché difficile et changeant. Ce sont les Grecs qui implantent la vigne dans l’Aude et les Romains qui fixent les droits d’exploitation. Les premières vignes sont plantées dans le Minervois au ier siècle.

L’Aude a un terroir riche et varié. Le soleil est très présent et permet de produire un vin de qualité. De nombreux crus sont présents dans le département allant des vins de table aux AOCS en passant par les vins de pays et les VDQS. On distingue sept zones principales de production :

• 1 – Vignoble du Cabardès
• 2 – Vignoble des Côtes de Malpères
• 3 – Vignoble de Limoux
• 4 – Vignoble du Minervois
• 5 – Vignoble des Coteaux-du-Languedoc
• 6 – Vignoble des Corbières
• 7 – Vignoble du Fitou