Carte de la Côte-d’Or

Carte de la Côte-d’Or (format pdf).

Département de la Côte-d’Or

La Côte-d’Or est un département de la région Bourgogne-Franche-Comté, dans l’est de la France. Son économie repose principalement sur les services, le commerce, les transports, l’industrie agroalimentaire, les activités industrielles et la viticulture. Dijon, sa préfecture, constitue le principal centre économique et administratif du territoire.

• Superficie totale de la Côte-d’Or 8 763 km²
• En 2023 la population de la Côte-d’Or était de 540 100 habitants
• Le Chef-lieu du département est Dijon
• Les principales communes de la Côte-d’Or sont: Dijon, Beaune, Chenôve et Talant.

1. Les principaux secteurs économiques

Agriculture et viticulture

L’agriculture occupe une place importante dans les paysages et l’identité économique du département.

• Viticulture : les vignobles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune produisent des vins de renommée internationale, notamment des appellations prestigieuses de Bourgogne.
• Grandes cultures : le blé, l’orge, le colza et d’autres cultures céréalières sont présents dans les plaines et les plateaux.
• Élevage : l’élevage bovin et les productions animales contribuent à l’économie rurale.
• Agroalimentaire : la transformation des produits agricoles, la production de moutarde et les industries alimentaires prolongent l’activité agricole.

Bien que la viticulture soit très réputée, l’agriculture représente une part relativement faible de l’emploi total : 3,8 % des emplois en 2023, selon l’Insee.

Industrie et agroalimentaire

L’industrie constitue un pilier complémentaire de l’économie départementale. Elle comprend notamment :

• l’industrie agroalimentaire et la transformation des produits agricoles ;
• la métallurgie et la fabrication de composants mécaniques ;
• la pharmacie et les industries de santé ;
• les équipements électriques et les activités industrielles spécialisées ;
• la production et la transformation de biens destinés aux marchés régionaux, nationaux et internationaux.

En 2023, l’industrie représentait 11,9 % des emplois de la Côte-d’Or. Elle demeure importante, même si le département est davantage orienté vers les services que vers l’industrie.

Commerce, transports et services

Le secteur tertiaire est le principal moteur économique du département. Il comprend :

• le commerce de détail et de gros ;
• les transports, la logistique et l’entreposage ;
• les services aux entreprises ;
• les banques, les assurances et les activités immobilières ;
• l’hôtellerie, la restauration et les services touristiques.

En 2023, le commerce, les transports et les services divers représentaient 45,9 % des emplois du département.

Administration, enseignement et santé

Dijon concentre de nombreux emplois publics et parapublics grâce aux administrations, à l’enseignement supérieur, aux établissements hospitaliers et aux organismes de recherche.

En 2023, l’administration publique, l’enseignement, la santé et l’action sociale regroupaient 31,8 % des emplois de la Côte-d’Or.

2. Répartition de l’emploi par secteur

Part des emplois départementaux en pourcentage en 2023.

• Commerce et services : 45,9 %
• Administration, santé, enseignement : 41,8 %
• Industrie : 11,9 %
• Construction : 6,6 %
• Agriculture : 3,8 %

Source : Insee, recensement de la population 2023.

3. Les principaux pôles économiques

Dijon et son agglomération
Principal pôle économique du département, Dijon rassemble les administrations, les commerces, les services financiers, les activités de santé, l’enseignement supérieur, la recherche et les entreprises technologiques.

Beaune
Pôle viticole et touristique majeur, Beaune bénéficie du commerce des vins, de l’œnotourisme, de l’hôtellerie-restauration et des activités liées à la distribution.

Montbard
Le secteur de Montbard possède une tradition industrielle, notamment dans la métallurgie et les activités de transformation.

Châtillon-sur-Seine et le nord du département
L’économie est davantage rurale, avec l’agriculture, la sylviculture, les petites entreprises, les commerces de proximité et les services publics.

4. Tourisme et patrimoine gastronomique

Le tourisme contribue au développement des activités commerciales et des services. Les principaux atouts sont :

• les vignobles de Bourgogne et les routes des vins ;
• les Hospices de Beaune et le patrimoine historique de Dijon ;
• la gastronomie bourguignonne, les restaurants et les produits du terroir ;
• les châteaux, les villages viticoles et les paysages ruraux ;
• les itinéraires cyclables, notamment autour des vignobles et du canal de Bourgogne.

Le tourisme viticole et gastronomique génère des revenus pour les producteurs, les hébergements, les restaurants et les commerces locaux.

5. Infrastructures et échanges économiques

La Côte-d’Or bénéficie d’une position favorable au croisement de grands axes de transport :

• Autoroute A6 : liaison entre Paris, Auxerre, Beaune et Lyon.
• Autoroute A31 : axe vers Nancy, Metz et le Luxembourg.
• Réseau ferroviaire : liaisons vers Paris, Lyon et le réseau Rhin-Rhône.
• Logistique : entrepôts, transport de marchandises et activités de distribution, notamment autour de Dijon et de Beaune.

Ces infrastructures facilitent les échanges commerciaux et l’approvisionnement des entreprises.

6. Situation économique et perspectives

Selon les données de l’Insee, la Côte-d’Or comptait environ 240 700 emplois en 2023 dans les données principales du recensement. L’emploi avait progressé de 4,4 % entre 2017 et 2021, selon une étude publiée en septembre 2025.

Les principaux enjeux économiques sont :

• maintenir le dynamisme de Dijon tout en soutenant les petites villes et les espaces ruraux ;
• préserver la compétitivité des entreprises industrielles et agroalimentaires ;
• adapter la viticulture aux changements climatiques ;
• développer la logistique et les mobilités tout en limitant leurs impacts environnementaux ;
• renforcer la formation, la recherche et l’innovation.

En résumé : l’économie de la Côte-d’Or se caractérise par la prédominance des services, un important pôle urbain autour de Dijon, une industrie diversifiée et une agriculture dont la viticulture constitue l’un des emblèmes les plus connus.