Carte de l’Ardèche, un département français situé dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. C’est l’un des 83 départements originaux créés le 4 mars 1790 après la Révolution française. Il doit son nom à la rivière Ardèche qui le traverse d’ouest en est et ses habitants s’appellent les Ardéchois(es). Il est composé de 335 communes au 1er janvier 2020. L’Insee et la Poste lui attribuent le code 07.
À quelques territoires près, ce département correspond à l’ancienne province du Vivarais qui dépendait elle-même de la province du Languedoc.
L’agriculture, qui s’est modernisée, est encore bien présente, mais avec des parcelles moyennes assez petites. Depuis 1962, le nombre d’ouvriers de l’industrie dépasse celui des travailleurs de la terre. En 1982, les agriculteurs représentent 14 % de la population active ardéchoise, loin derrière les ouvriers (38 %) et les professions du secteur tertiaire (48 %). L’Ardèche compte ainsi 12 000 agriculteurs en 1982, à peine plus que les chômeurs (11 000 en 1986).
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