Carte de l’Aveyron

Carte de l’Aveyron, un département de la région d’Occitanie, il doit son nom à la rivière Aveyron qui le traverse. Il est au centre d’un triangle formé par les villes de Toulouse, Clermont-Ferrand et Montpellier. Ce département reprend approximativement les contours de l’ancienne province du Rouergue.

• Superficie totale de l’Aveyron 8 735 km²
• En 2019 la population de l’Aveyron était de 279 595
• Le Chef-lieu du département est Rodez
• Les principales communes de l’Aveyron sont: Rodez, Millau, Onet-le-Château et Villefranche-de-Rouergue.

C’est l’un des plus grands départements de France métropolitaine par sa superficie (le cinquième avec 8 735 km2, sixième si l’on tient compte de la Guyane). Les habitants de l’Aveyron sont les Aveyronnais.

Le département fait partie de l’académie de Toulouse et dépend de la cour d’appel de Montpellier. L’Insee et la Poste lui attribuent le code 12. Sa préfecture est Rodez.

En Aveyron, l’économie traditionnelle est fortement présente comme l’agriculture d’élevage de bovins et d’ovins, les filières du bois, de la ganterie, de la coutellerie (laguiole). etc. La transformation fromagère l’est également avec les fromages au lait cru: pérail et roquefort (Appellation d’Origine Contrôlée).

Les marchés d’agriculteurs sont innombrables et de qualités mais, pour les communes qui ne s’en sont pas protégées, font de plus en plus les frais de simples vendeurs proposant des productions provenant du commerce international courant et souvent industriel comme les légumes espagnols ou autres salaisons et charcuteries. Ceci déstabilise une certaine économie agricole représentant une part de revenu importante chez certaines familles de paysans ayant conservé cette activité de vente directe et de commercialisation de proximité.