Carte de l’agriculture et de l’élevage en Europe

Le continent européen étant un pays d’occupation très ancienne, les écosystèmes sont profondément modifiés, du fait de l’agriculture. L’action de la société a profondément transformé l’environnement. Actuellement, en Europe, nous nous retrouvons avec une polyculture de type capitaliste, dans laquelle le produit cultivé n’est pas destiné à la consommation familiale mais à la vente sur le marché. Le type typique d’entreprise est familial.

La taille moyenne des exploitations est insuffisante, moyenne ou petite, bien qu’elle permette l’utilisation des intrants apportés par la révolution verte. Ce sont des fermes fortement capitalisées. Cependant, elles doivent être subventionnées pour être rentables, dans la plupart des cas.

L’agriculture européenne a une forte tendance à la spécialisation productive par région. Le paysage agricole forme une mosaïque très complexe de productions spécialisées. Les zones écologiques dans lesquelles s’exerce l’agriculture sont très variées et vont des montagnes aux grandes plaines. Pratiquement tout le territoire est exploité, à 80%, agricolement.

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