L’agriculture dans le gouvernorat de Sousse

Carte des productions végétales par délégation dans le gouvernorat de Sousse.

L’agriculture dans le gouvernorat de Sousse

Les potentialités agricoles

La superficie des terres agricoles utiles est de 205371 ha et représente 77.55% de la totalité des surfaces agricoles utiles. Ce potentiel offre une production végétale et animale variées, dont la valeur financière s’élève à 300 millions de dinars. Le gouvernorat de Sousse participe avec un taux de 7% à la valeur des productions agricoles nationales et emploie 3.06% de la population active.

41% de la valeur des produits agricoles provient de la production végétale (olives, arbres fruitiers …), 38% de la production animale et 21% de la pêche. Malgré l’importance du secteur agricole, celui-ci est confronté à de nombreux problèmes liés aux extensions urbaines abusives, qui se sont opérées au détriment des terres agricoles, sans compter la vulnérabilité des ressources agricoles (terres et réserves en eaux) et la baisse du nombre de la main d’œuvre.

Les ressources en terres

Les ressources en terres dans le gouvernorat de Sousse, ont permis le renforcement du secteur agricole. Les surfaces agricoles totales s’étalent sur 264791 ha et sont réparties comme suit :

La répartition des terres agricoles utiles selon les délégations, livre les données suivantes :

• Le potentiel des terres agricoles se concentre dans les 6 délégations de Sidi El Hani, d’Enfidha, de M’Saken, de Kondar, de Bouficha et de Kalaâ Kébira. La surface agricole est supérieure à 25000 ha, dans chaque délégation. Celle de Sidi El – Hani possède la surface la plus importante (69659 ha), laquelle représente 26.32% de la surface agricole totale. Mais plus de la moitié de cette surface, qui inclut Sebkhat Sidi el-Hani et ses environs, est constituée de terres non cultivables.
• La surface agricole labourable représente 60.03% de la surface agricole totale et se concentre dans les délégations de Sidi El – Hani, de M’Saken,d’ Enfidha et de Kalaâ Kébira. Cette surface cultivable s’étend sur plus de 20.000 ha dans chaque délégation.
• Les surfaces des terres non cultivables se concentrent dans les délégations de Sidi El – Hani (34264 ha) et de Kondar (11908 ha). Elles représentent 78% de la superficie des terres non cultivables.

  

Les périmètres irrigués

La surface des périmètres irrigués dans le gouvernorat, s’étend sur 12083 ha, dont 9000 ha de périmètres irrigués publics et 3083 ha de périmètres irrigués privés.

Parmi les 16 délégations du gouvernorat de Sousse, 11 comprennent des périmètres irrigués publics. La surface de ces périmètres irrigués est variable, mais c’est la délégation de Bouficha, qui détient 57.88% du potentiel de périmètres irrigués. Les barrages de Nebhana et d’oued Errmal sont les sources d’irrigation les plus importantes de ces périmètres publics, auxquels s’ajoutent 330 ha de périmètres irrigués par les eaux non conventionnelles.

L’exploitation des périmètres irrigués publics, est réduite et confrontée à de nombreux problèmes, entre autres ; l’augmentation du taux de salinité des eaux, l’insuffisance des ressources en eaux, sans compter l’augmentation du prix de l’exploitation et la désaffection des jeunes à l’égard des activités agricoles ; autant de raisons qui expliquent le rétrécissement de la surface des PPI, de 8358 ha à 3759 ha, entre 2015 et 2017.

La surface des périmètres irrigués privés, est de 3083 ha répartis dans 9 délégations. Elle varie entre 18 ha (Kondar) et 1260 ha (Enfidha). Les périmètres irrigués par des puits de surface et des puits profonds, sont estimés à 2085 ha.

Les indicateurs des périmètres irrigués, montrent que les taux d’exploitation et d’intensification, sont insuffisants aussi bien dans les périmètres publics que privés.

Le taux d’intensification des périmètres publics varie entre 100% et 164%, dans les 4 délégations de Akouda, de Kalaâ – Kebira, de Sidi Bou – Ali, de M’Saken, et de Zaouiett Thrayet.

Quant au taux d’intensification des périmètres privés, il se situe entre 120% et 147% dans les 3 délégations de Kondar, de Sidi El – Hani, et de M’Saken.

Certaines délégations ont enregistré un taux inférieur à 100%,, variant de 46 % à 95% de périmètres publics intensifiés et de 45 à 93% de périmètres privés intensifiés.

Les taux d’intensification et d’exploitation sont faibles, malgré l’importance de ce secteur et les possibilités qu’il peut offrir en matière de création d’emplois et de projets. Seulement, les problèmes fonciers et la qualité des ressources naturelles, entravent le développement de cette activité.

Le tableau indique que le taux d’exploitation des périmètres irrigués publics et privés est très réduit. Par exemple, le taux d’exploitation des périmètres irrigués publics est de 25% dans la délégation de Kondar et de 100% à M’Saken. Quant au taux d’exploitation des périmètres irrigués privés, il varie dans ces mêmes délégations, entre 32% et 90%.

Les produits agricoles

La production végétale

Les produits agricoles végétaux comprennent l’olive, les légumes, les fourrages, les arbres fruitiers et les légumineuses. La surface consacrée à la culture de chaque produit, varie en fonction de l’importance de ce dernier et de la saison agricole.

• Les olives : les forêts d’oliviers occupent 30% de la surface totale du gouvernorat et 8% de la surface totale des oliviers à l’échelle nationale. Cette surface s’étend sur 78000 ha et comprend 4300000 arbres, dont 81% d’arbres producteurs, 11% d’arbres encore jeunes, et 8% de vieux arbres. La surface oléicole s’étale sur 9 délégations (7 délégations sont dépourvues de forêts), mais le potentiel le plus important est détenu par la délégation de M’Saken, qui compte 21% de la surface totale. Elle est suivie de Kalaâ Kebira (19%). Le reste de la surface (60%), est réparti dans les autres délégations, selon des taux variant entre 5% (Hammam – Sousse) et 11% (Enfidha).Durant la saison agricole de l’année 2017-2018, la production a atteint 170.000 tonnes transformées par 80 huileries implantées dans 11 délégations. Les délégations de M’Saken et de Kalaâ – Kebira comptent respectivement 36 et 31 huileries. La quantité transformée s’élève à 180864 tonnes.
• L’arboriculture : la surface des terres arboricoles, s’étend sur 3807 ha répartis dans 10 délégations et ne représente que 3% de la surface plantée. Il existe dans le gouvernorat, environ 2.7 millions d’arbres fruitiers, sachant que la délégation de Bouficha comprend la surface la plus importante : 1265 ha, soit 33.23% de la surface arboricole totale. Elle est suivie de Kalaâ Kebira (826 ha -2.17%). En 2016, la quantité produite a été estimée à 9060 tonnes. Les grenades et le raisin constituent les productions arboricoles les plus importantes de la région.
• Les céréales : en 2019, la surface consacrée à la culture céréalière s’étend sur 31111 ha ; soit 33% de la surface cultivée. Ces cultures céréalières sont réparties dans 9 délégations, avec des taux variant de 24.7% (Enfidha et Bouficha) à 10.65% (Akouda). Cependant, la production qui est très faible, ne dépasse pas 62065 quintaux, dont 25570 sont fournis par la délégation d’Enfidha.
• Les fourrages : ils assurent la durabilité du secteur de l’élevage. Les fourrages occupent environ 2553 ha, mais la plus grande surface consacrée à ce type de culture, se trouve dans la délégation d’Enfidha. Le déficit fourrager est supérieur à 50% et constitue un obstacle, non seulement pour les éleveurs, mais aussi pour le développement des produits destinés aux animaux.
• Les légumes : ils occupent 3% de la surface agricole cultivée. Ce secteur a évolué, grâce à l’aménagement de plusieurs PPI, mais les faibles ressources en eau limitent les quantités produites. En 2018, la quantité produite qui s’est élevée à 89114 tonnes, a intégré des produits hivernaux, estivaux, saisonniers et hors – saison. Les légumes estivaux occupent la première position, en termes de surface et de quantité (1453 ha et 49039tonnes).
• Les secteurs stratégiques du gouvernorat de Sousse : le gouvernorat de Sousse participe aux diverses productions stratégiques à l’échelle nationale :

L’agriculture biologique

Le gouvernorat de Sousse compte des établissements importants pour le développement de l’agriculture biologique, à savoir : un centre technique de l’agriculture biologique, un centre régional de recherches paysagères et de l’agriculture biologique et trois huileries certifiées (Bio). La surface consacrée à l’agriculture biologique, s’étend sur 10674 ha, dont 88% appartiennent à la délégation d’Enfidha. Les principaux produits fournis par la culture biologique, sont : l’orge biologique, l’avoine, et essentiellement l’olivier, qui permet de produire 1367.2 tonnes d’huile d’olive biologique et 112 tonnes d’olives de table biologiques.