La zone dans laquelle Bruges s’est développée se situe à la frontière d’une zone limono-sableuse et des polders marins, à environ 15 km de la mer du Nord. La plus grande partie de la ville peut être comptée comme faisant partie d’une zone sablonneuse.
Auparavant, la mer atteignait le nord de Bruges. La ville était alors reliée à la côte par un chenal naturel, le getijdengeul qui était soumis à l’action des marées. La poldérisation progressive à partir du xie siècle a fait disparaître ces chenaux. Aujourd’hui, le cœur historique de Bruges se situe à une quinzaine de kilomètres de la mer du Nord. Le rattachement progressif des villes alentour a permis de faire de Bruges une ville côtière dont le port est Zeebruges. Les deux ensembles sont reliés depuis 1907 par le canal Baudouin, d’une longueur de 12 kilomètres.
La ville est toujours traversée par une rivière, la Reie, qui est aujourd’hui canalisée dans Bruges.
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