Istanbul a un climat méditerranéen limite (Köppen Csa , Trewartha Cs), un climat subtropical humide (Köppen Cfa , Trewartha Cf) et un climat océanique (Köppen Cfb , Trewartha Do) sous les deux classifications. Il connaît des hivers frais avec des précipitations fréquentes et des étés chauds à chauds (température moyenne culminant à 20 ° C à 25 ° C en août, selon l’endroit), modérément secs. Le printemps et l’automne sont généralement doux, avec des conditions variables selon la direction du vent.
Le climat d’Istanbul est fortement influencé par la mer de Marmara au sud et la mer Noire au nord. Cela modère les variations de température et produit un climat tempéré doux avec une faible variation de température diurne. Par conséquent, les températures d’Istanbul oscillent presque toujours entre −5 °C et 32 °C, et la majeure partie de la ville ne connaît pas de températures supérieures à 30 °C plus de 14 jours par an. Un autre effet de la position maritime d’Istanbul est ses points de rosée constamment élevés, son humidité matinale proche de la saturation et son brouillard fréquent, qui limitent également les heures d’ensoleillement d’Istanbul à des niveaux plus proches de l’Europe occidentale.
En raison de sa topographie vallonnée et de ses influences maritimes, Istanbul présente une multitude de microclimats distincts. Dans la ville, les précipitations varient considérablement en raison de l’ombre pluviométrique des collines d’Istanbul, d’environ 600 millimètres sur la frange sud à Florya à 1 200 millimètres sur la frange nord à Bahçeköy. De plus, alors que la ville elle-même se situe dans les zones de rusticité USDA 9a à 9b, sa banlieue intérieure se situe dans la zone 8b avec des poches isolées de la zone 8a, limitant la culture de plantes subtropicales résistantes au froid aux côtes.
Comme Istanbul n’est que légèrement ombragée par les pluies des tempêtes méditerranéennes et est autrement entourée d’eau, elle reçoit généralement une certaine quantité de précipitations des systèmes d’Europe occidentale et de la Méditerranée. Cela se traduit par des précipitations fréquentes pendant les mois d’hiver; Janvier compte en moyenne 20 jours de précipitations lors du comptage des accumulations de traces, 17 lors de l’utilisation d’un seuil de 0,1 mm et 12 lors de l’utilisation d’un seuil de 1,0 mm. Des précipitations sont observées tout au long de l’année ; car 38% des précipitations tombent en hiver, 18% au printemps, 13% en été, 31% en automne. L’été est la saison la plus sèche; Cependant, contrairement à un vrai climat méditerranéen, il n’y a pas de saison sèche. Le nombre de jours de pluie dans la ville est d’environ 131 jours, et dans certaines parties, il peut atteindre jusqu’à 152 jours.
Selon une étude, une moyenne de plus de 60 centimètres de neige tombe chaque année sur la zone de l’aéroport, faisant d’Istanbul la grande ville la plus enneigée du bassin méditerranéen, bien qu’elle n’ait pas les hivers froids typiques des villes enneigées. Les chutes de neige varient considérablement d’une année à l’autre et selon les zones de la ville, les quartiers faisant face au nord étant plus susceptibles de recevoir de la neige que ceux du sud. Ceci est en grande partie causé par la neige d’effet de lac, qui se forme lorsque l’air froid maritime arctique ou continental polaire, provenant respectivement du pôle Nord ou de la Sibérie, se transforme en air humide et instable qui monte pour former des bourrasques de neige le long des rives sous le vent de la mer Noire, au contact de l’eau relativement chaude. Ces bourrasques de neige sont de fortes bandes de neige et parfois des orages, avec des taux d’accumulation approchant 5 à 8 centimètres par heure.
La température la plus élevée enregistrée à la station d’observation officielle du centre-ville de Sarıyer était de 41,5 ° C et le 13 juillet 2000. La température la plus basse enregistrée était de −16,1 ° C le 9 février 1929. La couverture de neige la plus élevée enregistrée dans le centre-ville était de 80 centimètres le 4 janvier 1942, et 104 centimètres en banlieue nord le 11 janvier 2017.
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