Mapa de la Provincia de Tarragona
La provincia Española de Tarragona esta situada en la parte sur de la comunidad autónoma de Cataluña. Colinda con las provincias de Castellón en la Comunidad Valenciana, Teruel y Zaragoza en Aragón, y las de Lérida y Barcelona dentro de la misma Cataluña, y con el mar Mediterráneo. Su población es de 792.619 habitantes. Tarragona es la capital de la provincia, La provincia está dividida en 183 municipios distribuidos en 10 comarcas, sus comarcas son: Alto Campo, Bajo Campo, Bajo Ebro, Bajo Penedés, Cuenca de Barberá, Ribera de Ebro, Montsiá, Priorato, Tarragonés, Tierra Alta. Los municipios más extensos son Tortosa y Tivisa, superando los 200 kilómetros cuadrados cada uno de ellos.
La gastronomía exquisita posee su personalidad propia un delicioso ejemplo es la salsa típica de la cocina tarraconense, el romesco, salsa que acompaña a las parrilladas de sus diversos ingredientes de la zona. Son muy importantes las calçotadas (cuya época ideal es primavera). La verdura tarraconense por excelecia es el calçot (una especie de cebolleta tierna) que participa en las calçotadas de muchos lugares. Entre los cocidos (las denominadas escudellas) se tiene el identificativo xarró tarragoní. El pescado es un ingrediente muy utilizado en las recetas, los guisos con pescados se pueden encontrar el patacó (un guiso de atún y patatas) o el bull de tonyina, que es un guiso elaborado con las tripas del atún en salazón.