Mapa de la Provincia de Cuenca
La provincia de Cuenca es una de las cinco provincias que conforman la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha en España. Tiene una extensión territorial de 17 141 km². Es habitada por 203,841 personas. En la capital Cuenca vive casi un cuarto de la población de la provincia. La provincia esta dividida en 5 grandes comarcas: La Alcarria conquense, La Mancha de Cuenca dividida a su vez en las subcomarcas de "Mancha Alta conquense" o comarca de Tarancón y la "Mancha Baja conquense" o comarca de San Clemente, Manchuela conquense, Serranía Alta, Serranía Media-Campichuelo y Serranía Baja, formada a su vez de las subcomarcas de Serranía Media, Campo de Ribatajada o Campichuelo y la Serranía Baja.
Cada una de las comarcas presentan diferentes paisajes y demográfias, en cambio sus culturas y gastronomías son muy similares. Las comarcas se pueden diferenciar por sus paisajes en dos grupos; las de la serranía (Serranía Alta y Serranía Media-Campichuelo y Serranía Baja), las mesetarias (La Mancha de Cuenca y la Manchuela conquense) y La Alcarria que tiene un paisaje de transición entre ambas. Los municipios de la serranía y los alcarreños son municipios pequeños que sufren una gran crisis demográfica con una fuerte despoblación, mientras que los municipios manchegos son municipios medios y grandes con un dinamismo demográfico mucho mayor. La provincia tiene 238 municipios.
Su deliciosa gastronomía es muy variada la oferta dulcera de la provincia de Cuenca es amplia y destaca el alajú, un dulce elaborado con miel, almendras y miga de pan, aunque también hay versiones que sustituyen la almendra por nueces o higos, aunque el alajú original se elabora con almendras. También son dignas de mención las torrijas empapadas en leche (sobre todo en las citadas fiestas de Semana Santa), las rosquillas de anís, las torrijas (en Semana Santa también), los bizcochos de canela, las obleas, el pan de pasas o las rosquillas fritas, sin olvidar las tortas de las candelas (finísimas tortas crujientes bañadas en miel y típicas de Ribatajada y sus alrededores). Otros postres típicos conquenses son las papartas (también llamadas Japaipas en la localidad de Uclés y Hojuelas en Tinajas), unas tortas hechas con agua, aceite y harina, un masa similar a la de los churros, a las cuales se les echa azúcar una vez fritas. Son típicas de la Semana Santa. En la Alcarria (Valdemoro del Rey y Garcinarro), también son típicos los torcíos, dulces con forma de hélice o tornillo hechos a partir de una masa similar a la de las rosquillas. Vinos La provincia produce vinos de calidad de las Denominaciones de Origen La Mancha, La Manchuela y Ribera del Júcar, vinos de la Tierra de Castilla y reciente denominación de Origen Uclés, blancos y tintos.