{"id":35712,"date":"2023-03-21T15:52:16","date_gmt":"2023-03-21T15:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/gifex.com\/fr\/?post_type=ficha&#038;p=35712"},"modified":"2023-03-21T15:55:24","modified_gmt":"2023-03-21T15:55:24","slug":"l-agriculture-dans-le-gouvernorat-de-monastir","status":"publish","type":"ficha","link":"https:\/\/gifex.com\/fr\/fichier\/l-agriculture-dans-le-gouvernorat-de-monastir\/","title":{"rendered":"L\u2019agriculture dans le gouvernorat de Monastir"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de la r\u00e9partition des terres par d\u00e9l\u00e9gation et selon la vocation (en ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/p>\n<p><strong>L\u2019agriculture dans le gouvernorat de Monastir<\/strong><\/p>\n<p><strong>R\u00e9partition des terres selon la vocation<\/strong><\/p>\n<p>En comparant le gouvernorat de Monastir aux autres gouvernorats du Centre-est du pays, on constate la proportion relativement importante des terres non labourables qui atteint 15.9%, contre 79.5% de terres agricoles et 4.6% de for\u00eats et de parcours. Ces terres non labourables qui couvrent plus de 16285ha correspondent aux surfaces b\u00e2tis, aux salines et aux sebkhas, particuli\u00e8rement Sebkha Moknine. Les for\u00eats et les parcours sont relativement limit\u00e9s et ne couvrent que 4700ha.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35721\" aria-describedby=\"caption-attachment-35721\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35721 size-large\" title=\"R\u00e9partition des terres selon la vocation dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x193.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des terres selon la vocation dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" width=\"640\" height=\"121\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x193.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x57.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-768x145.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1536x290.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2048x386.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1600x302.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35721\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des terres selon la vocation dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>La proportion des terres agricoles dans chaque d\u00e9l\u00e9gation varie de 15.2% \u00e0 plus de 93%. Elle est minimale \u00e0 la d\u00e9l\u00e9gation de Monastir ne d\u00e9passant pas 15.2% de la superficie totale de la d\u00e9l\u00e9gation, vu l\u2019extension consid\u00e9rable des espaces urbains. La part des terres agricoles est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e dans les deux d\u00e9l\u00e9gations d\u2019Ouerdanine et de Jammel, d\u00e9passant 93%. Dans les deux d\u00e9l\u00e9gations les plus vastes, Zeramdine et Moknine, o\u00f9 les terres agricoles sont aussi les plus \u00e9tendues en superficies brutes (18607ha et 17463ha), la proportion de ces terres agricoles par rapport \u00e0 la superficie totale des d\u00e9l\u00e9gations et en revanche moyenne et ne d\u00e9passe pas respectivement 80.3% et 73.7%. Ceci est d\u00fb \u00e0 l\u2019extension consid\u00e9rable des sebkhas, respectivement une partie de sebkha Sidi Heni et sebkha Moknine.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35722\" aria-describedby=\"caption-attachment-35722\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35722 size-large\" title=\"R\u00e9partition des terres exploit\u00e9es (en ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x438.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des terres exploit\u00e9es (en ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" width=\"640\" height=\"274\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x438.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x128.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-768x329.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1536x657.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2048x877.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-exploitees-en-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1600x685.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35722\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des terres exploit\u00e9es (en ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Sur un total de 81400ha de terres agricoles, 77265ha sont exploit\u00e9s en 2017, soit un taux d\u2019exploitation g\u00e9n\u00e9ral de 95%. L\u2019exploitation des terres agricoles est ainsi \u00e9lev\u00e9e au gouvernorat de Monastir. Ces terres exploit\u00e9es sont en majorit\u00e9 couvertes d\u2019arboricultures (71159 ha soit 92.1%). Le reste est partag\u00e9 entre les mara\u00eechages (4.1%), les c\u00e9r\u00e9alicultures (3.5%) et les fourrages (0.3%). La majeure partie des superficies exploit\u00e9es en arboricultures sont plant\u00e9es en oliviers. En effet, sur 71159ha exploit\u00e9s en arboriculture en 2017, 63600ha correspondent \u00e0 des oliveraies, soit une proportion de 89.3%. Si l\u2019on va plus loin, en comparant les diff\u00e9rentes d\u00e9l\u00e9gations, Zeramdine inclut 19353 ha des<br \/>\nterres agricoles exploit\u00e9es, dont 17925ha cultiv\u00e9es en arboricultures, soit 92.6%, suivie de Moknine avec 16789ha, dont 88.7% plant\u00e9s en arboriculture. Les mara\u00eechages, en majorit\u00e9 irrigu\u00e9s, concernent plut\u00f4t Teboulba (21.1%), Moknine (20.7%) et Beni Hassen (14.7%). Quant aux terres exploit\u00e9es en c\u00e9r\u00e9aliculture, les deux d\u00e9l\u00e9gations de Moknine et de Zeramdine s\u2019en approprient de 83.7%, avec respectivement 1195ha et 1100ha.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35723\" aria-describedby=\"caption-attachment-35723\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35723 size-large\" title=\"R\u00e9partition des terres agricoles par d\u00e9l\u00e9gation (ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x594.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des terres agricoles par d\u00e9l\u00e9gation (ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" width=\"640\" height=\"371\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x594.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x174.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-768x446.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1536x892.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2048x1189.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Repartition-des-terres-agricoles-par-delegation-ha-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1600x929.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35723\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des terres agricoles par d\u00e9l\u00e9gation (ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Occupation du sol<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_35715\" aria-describedby=\"caption-attachment-35715\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35715\" title=\"Carte de l\u2019occupation du sol dans le gouvernorat de Monastir.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-300x259.jpg\" alt=\"Carte de l\u2019occupation du sol dans le gouvernorat de Monastir.\" width=\"360\" height=\"311\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-300x259.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-1024x883.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-768x662.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-1536x1325.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-2048x1766.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-l-occupation-du-sol-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-1600x1380.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35715\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de l\u2019occupation du sol dans le gouvernorat de Monastir.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>La carte de l\u2019occupation des sols est domin\u00e9e par l\u2019oliveraie qui c\u00e8de la place aux c\u00e9r\u00e9alicultures en s\u2019approchant des diff\u00e9rentes agglom\u00e9rations du centre du gouvernorat de Monastir. Ce qui attire l\u2019attention dans la carte de l\u2019occupation du sol de Monastir les espaces b\u00e2tis color\u00e9s en rouge qui montrent l\u2019extension de villes dans les diff\u00e9rentes d\u00e9l\u00e9gations du gouvernorat. Ces villes de moyennes et de petites tailles constituent un r\u00e9seau urbain autour de la ville de Monastir et autour des deux villes de Moknine et Ksar Hellal. Les parcours apparaissent particuli\u00e8rement au sud des salines de Sahline et \u00e0 l\u2019ouest de la ville de Jammel. On constate une extension particuli\u00e8re de la culture mara\u00eech\u00e8re dans les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s de Teboulba et Bekalta.<\/p>\n<p><strong>P\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_35718\" aria-describedby=\"caption-attachment-35718\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35718\" title=\"Carte de la r\u00e9partition des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x260.jpg\" alt=\"Carte de la r\u00e9partition des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" width=\"360\" height=\"312\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x260.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x889.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-768x666.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1536x1333.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2048x1777.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1600x1388.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35718\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de la r\u00e9partition des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>En 2017, une superficie totale de 2395 ha de terres agricoles a \u00e9t\u00e9 irrigu\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 2903 puits superficiels et 50 art\u00e9siens. Cette superficie irrigu\u00e9e est en majorit\u00e9 publique avec 1462 ha (62%) contre seulement 933 ha priv\u00e9s (38%). Les trois d\u00e9l\u00e9gations de Moknine, de Teboulba et de Bkalta s\u2019en approprient de 1121 ha, soit environ 46.8%. En comparant les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s de 2017 avec ceux de 2015, l\u2019\u00e9volution \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de tout le gouvernorat est importante avec un recul moyen de -54.3%, avec un recul plus important les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s publics (-59.3% pour les publics et -43.4% pour les priv\u00e9s). A l\u2019\u00e9chelle des d\u00e9l\u00e9gations, l\u2019\u00e9volution est tr\u00e8s variable, allant de -12.7% (Ksibet Mediouni) \u00e0 -65.5% (Teboulba). Cette r\u00e9duction nette des superficies irrigu\u00e9es entre 2015 et 2017 est due essentiellement aux conditions climatiques en 2017, consid\u00e9r\u00e9e comme une ann\u00e9e s\u00e8che poussant les agriculteurs \u00e0 sous-exploiter leurs p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s priv\u00e9s, o\u00f9 le taux d\u2019exploitation \u00e9tait faible dans les d\u00e9l\u00e9gations souffrant d\u2019une surexploitation de leurs nappes aquif\u00e8res, ne d\u00e9passant pas 30% (Jammel), 47% (Teboulba) et 53% (Bekalta). En revanche le taux d\u2019exploitation des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s priv\u00e9s a d\u00e9pass\u00e9 164% \u00e0 Zeramdine et 336% \u00e0 Sahline.<\/p>\n<p><strong>Agriculture biologique<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019agriculture biologique dans le gouvernorat de Monastir est relativement peu d\u00e9velopp\u00e9e. En effet, durant l\u2019ann\u00e9e agricole 2017-2018, la superficie agr\u00e9\u00e9e en agriculture biologique dans tout le gouvernorat de Monastir n\u2019a pas d\u00e9pass\u00e9 5040 ha permettant la production de 1500 tonnes d\u2019huile d\u2019olive et 168 tonnes d\u2019autres produits fruitiers. La d\u00e9l\u00e9gation de Z\u00e9ramdine s\u2019approprie d\u2019une bonne partie de la superficie agr\u00e9\u00e9e (36.7%) et de la production (39.1%). Alors que la d\u00e9l\u00e9gation d\u2019Ouerdanine occupe le dernier rang avec seulement 9% de la superficie agr\u00e9\u00e9e et 8.1% de la production. Quant \u00e0 la production biologique animale, on note seulement 60 ruches produisant 300 kg de miel.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35724\" aria-describedby=\"caption-attachment-35724\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35724 size-large\" title=\"Agriculture biologique dans le gouvernorat de Monastir en 2017-2018.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-1024x247.jpg\" alt=\"Agriculture biologique dans le gouvernorat de Monastir en 2017-2018.\" width=\"640\" height=\"154\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-1024x247.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-300x72.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-768x185.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-1536x370.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-2048x494.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Agriculture-biologique-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2018-1600x386.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35724\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Agriculture biologique dans le gouvernorat de Monastir en 2017-2018.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Productions<\/strong><\/p>\n<p><strong>La production v\u00e9g\u00e9tale<\/strong><\/p>\n<p>La production v\u00e9g\u00e9tale se partage entre les arboricultures, les mara\u00eechages, les c\u00e9r\u00e9alicultures et les fourrages. La production fruiti\u00e8re (arboricultures) a \u00e9t\u00e9 estim\u00e9e en 2017 \u00e0 17556 t, dont 6184t d\u2019olives (35.2%). Sa r\u00e9partition spatiale par d\u00e9l\u00e9gations est en faveur de Ouerdanine, de Zeramdine, Jammel et de Moknine, totalisant ensemble 11812t, soit 67.3% de la production fruiti\u00e8re totale. La production fruiti\u00e8re a connu une r\u00e9gression importante entre 2015 et 2017 estim\u00e9e de -77.2%. Cette r\u00e9gression a touch\u00e9 toutes les d\u00e9l\u00e9gations, allant \u00e0 -91.3% \u00e0 Beni Hassen et -91.1% \u00e0 Sahline. La production fruiti\u00e8re totale en 2015 \u00e9tait de l\u2019ordre de 77039t, dont 65742t d\u2019olives, soit 85.3%. Ceci est d\u00fb au recul important de la production d\u2019olives en une ann\u00e9e s\u00e8che (2017), contre une r\u00e9colte exceptionnelle d\u2019olives en 2015. Les cultures maraich\u00e8res ont a leur tour enregistr\u00e9 une r\u00e9gression g\u00e9n\u00e9rale de -47.4% entre 2015 et 2017, en passant de 169702 t \u00e0 89322 t. Les trois d\u00e9l\u00e9gations de Teboulba, de Moknine et de Beni Hassen ont produit ensemble plus de 50000 t, soit 57% de la production totale de l\u00e9gumes.<\/p>\n<p>Contrairement aux arboricultures et aux maraichages, les fourrages ont connu entre 2015 et 2017 une \u00e9volution positive dans certaines d\u00e9l\u00e9gations, allant \u00e0 +93.5% \u00e0 Beni Hassen. Mais, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle du gouvernorat l\u2019\u00e9volution est aussi n\u00e9gative (-42.5%) et peut atteindre dans quelques d\u00e9l\u00e9gations un recul de -100% (Monastir, Ouerdanine et Bkalta).<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35725\" aria-describedby=\"caption-attachment-35725\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35725\" title=\"Evolution de la production v\u00e9g\u00e9tale (en tonnes) dans le gouvernorat de Monastir entre 2015 et 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-300x68.jpg\" alt=\"Evolution de la production v\u00e9g\u00e9tale (en tonnes) dans le gouvernorat de Monastir entre 2015 et 2017.\" width=\"1280\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-300x68.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-1024x234.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-768x175.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-1536x351.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-2048x468.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Evolution-de-la-production-vegetale-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-entre-2015-et-2017-1600x365.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35725\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Evolution de la production v\u00e9g\u00e9tale (en tonnes) dans le gouvernorat de Monastir entre 2015 et 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>La production animale<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_35720\" aria-describedby=\"caption-attachment-35720\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35720\" title=\"Carte de la production de viandes dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x258.jpg\" alt=\"Carte de la production de viandes dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" width=\"360\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x258.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x880.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-768x660.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1536x1321.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2048x1761.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1600x1376.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35720\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de la production de viandes dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>La production animale dans le gouvernorat de Monastir reste modeste en comparaison avec celle des autres gouvernorats du Centre-est. En 2017, le cheptel est essentiellement compos\u00e9 de 80000 ovins, 12000 bovins, 2700 caprins, 5000 ruches et environ 1.3 millions unit\u00e9s d\u2019aviculture. La r\u00e9partition par d\u00e9l\u00e9gations du cheptel de 2017 montre une grande disparit\u00e9 spatiale. Les trois d\u00e9l\u00e9gations de Jammel, de Zeramdine et de Moknine s\u2019approprient toutes seules de 51000 t\u00eates ovines, soit 63.7% du total. En revanche, les bovins se concentrent particuli\u00e8rement \u00e0 la d\u00e9l\u00e9gation de Moknine avec 6200 femelles bovines productives, soit plus de la moiti\u00e9 du cheptel bovin de tout le gouvernorat. L\u2019\u00e9levage camelin est une activit\u00e9 n\u00e9gligeable et concerne essentiellement Sahline (35 des 90 cam\u00e9lid\u00e9s). L\u2019activit\u00e9 avicole prosp\u00e8re bien autour des villes, notamment Ksibet Mediouni qui en a cumul\u00e9 26.6% et Moknine (17.4%).<\/p>\n<p>La r\u00e9partition spatiale du cheptel a beaucoup influenc\u00e9 la r\u00e9partition de la production de viandes et de laits entre les diff\u00e9rentes d\u00e9l\u00e9gations. En effet, sur les 3535 t de viandes rouges produites au gouvernorat de Monastir en 2017, la d\u00e9l\u00e9gation de Moknine s\u2019approprie de 1450 t, soit 41%, et de 35.5% des 11350 t de viandes blanches produites la m\u00eame ann\u00e9e. Ceci explique l\u2019augmentation progressive du rapport viandes blanches\/viandes rouges en allant des d\u00e9l\u00e9gations marginales vers les d\u00e9l\u00e9gations littorales de Monastir.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35727\" aria-describedby=\"caption-attachment-35727\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35727 size-large\" title=\"Le cheptel dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x509.jpg\" alt=\"Le cheptel dans le gouvernorat de Monastir en 2017.\" width=\"640\" height=\"318\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1024x509.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-300x149.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-768x382.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1536x764.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-2048x1018.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35712\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Monastir-en-2017-1600x796.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35727\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Le cheptel dans le gouvernorat de Monastir en 2017.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>La production du lait est aussi li\u00e9e \u00e0 la r\u00e9partition spatiale du cheptel bovin. En effet, la d\u00e9l\u00e9gation de Moknine, qui ne poss\u00e8de 51% des t\u00eates bovines, produit 55.8% de la quantit\u00e9 totale du lait. Les productions de la laine, des \u0153ufs et du miel sont fortement d\u00e9pendantes de la r\u00e9partition du cheptel et occupent respectivement les premiers rangs \u00e0 Jammel (23.4% de la laine), \u00e0 Sahline (52.8% des \u0153ufs) et \u00e0 Jammel (22.5% du miel). Par ailleurs, la production du lait a connu une progressioncontinue depuis 2012 avant sa l\u00e9g\u00e8re r\u00e9gression en 2017. En 2017, la production du lait a commenc\u00e9 \u00e0 reculer et s\u2019est aggrav\u00e9e en 2018 poussant le gouvernement tunisien \u00e0 importer du lait pour \u00e9quilibrer le march\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carte de la r\u00e9partition des terres par d\u00e9l\u00e9gation et selon la vocation (en ha) dans le gouvernorat de Monastir en 2017. 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