{"id":35208,"date":"2023-03-14T01:22:06","date_gmt":"2023-03-14T01:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gifex.com\/fr\/?post_type=ficha&#038;p=35208"},"modified":"2023-03-14T01:22:06","modified_gmt":"2023-03-14T01:22:06","slug":"agriculture-dans-le-gouvernorat-de-sidi-bouzid","status":"publish","type":"ficha","link":"https:\/\/gifex.com\/fr\/fichier\/agriculture-dans-le-gouvernorat-de-sidi-bouzid\/","title":{"rendered":"Agriculture dans le Gouvernorat de Sidi Bouzid"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de l&#8217;occupation du sol dans le gouvernorat de Sidi Bouzid.<\/label><\/p>\n<p><strong>Agriculture dans le Gouvernorat de Sidi Bouzid<\/strong><\/p>\n<p>Les terres cultivables (terres agricoles plus terres labourables) s\u2019\u00e9tendent ensemble sur plus de 1 million d\u2019hectares, soit plus de 87% des terres. Les parcours et l\u2019alfa sont aussi relativement \u00e9tendus, couvrant plus de 144118 hectares, soit ensemble 11.92%.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35214\" aria-describedby=\"caption-attachment-35214\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35214 size-large\" title=\"R\u00e9partition des terres selon la vocation dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x263.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des terres selon la vocation dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"640\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x263.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x77.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x197.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1536x394.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-2048x526.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1600x411.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35214\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des terres selon la vocation dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_35215\" aria-describedby=\"caption-attachment-35215\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35215\" title=\" R\u00e9partition des terres selon la vocation en % dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x189.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des terres selon la vocation en % dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"360\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x189.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x646.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x484.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1536x969.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-2048x1292.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-selon-la-vocation-en-pourcentage-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1600x1009.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35215\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des terres selon la vocation en % dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>La proportion des terres cultivables varie de 75% \u00e0 Souk Jdid \u00e0 plus de 92% aux d\u00e9l\u00e9gations de Rgueb et d\u2019Ouled Haffouz. Ces terres cultivables constituent un potentiel important pour une agriculture prosp\u00e8re dans le gouvernorat de Sidi Bouzid. Si ces r\u00e9serves agricoles dans certaines d\u00e9l\u00e9gations s\u2019ajoutent aux p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s \u00e9tendues, le d\u00e9veloppement agricole y atteint son apog\u00e9e. C\u2019est le cas dans les deux d\u00e9l\u00e9gations de Rgueb et de Sidi Bouzid Ouest o\u00f9 les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s s\u2019\u00e9tendent respectivement sur 8331 et 9047 hectares.<\/p>\n<p>Les terres agricoles exploit\u00e9es dans le gouvernorat de Sidi Bouzid ont atteint en 2016, 360528 ha, soit 60.8% des terres agricoles. La quasi-totalit\u00e9 de ces terres agricoles exploit\u00e9es est consacr\u00e9e \u00e0 en arboriculture (317615 ha, soit 88% des terres exploit\u00e9es). Les mara\u00eechages occupent le deuxi\u00e8me rang avec 22022 ha (6.1%), suivis de la c\u00e9r\u00e9aliculture et les fourrages (respectivement 307% et 2%). La r\u00e9partition des terres agricoles exploit\u00e9es par d\u00e9l\u00e9gation favorise la d\u00e9l\u00e9gation de Rgueb qui s\u2019approprie de 62922 ha, soit 17.45%, suivie de la d\u00e9l\u00e9gation de Sidi Bouzid Est avec 45028 ha, soit 12.8%. La d\u00e9l\u00e9gation de Cebalat Ouled Asker occupe la derni\u00e8re position avec seulement 13811 ha de terres agricoles exploit\u00e9es, soit 3.8% du total.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35216\" aria-describedby=\"caption-attachment-35216\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-exploitees-en-hectares-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-35216 size-large\" title=\"R\u00e9partition des terres exploit\u00e9es en hectares dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-terres-exploitees-en-hectares-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x434.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des terres exploit\u00e9es en hectares dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"640\" height=\"271\" 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640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35216\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des terres exploit\u00e9es en hectares dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_35232\" aria-describedby=\"caption-attachment-35232\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-repartition-des-terres-par-delegations-et-selon-la-vocation-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-ha.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35232\" title=\"Carte de la r\u00e9partition des terres par d\u00e9l\u00e9gations et selon la vocation dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en ha).\" 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selon la vocation dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en ha).<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Occupation du sol<\/strong><\/p>\n<p>La carte de l\u2019occupation des sols dans le gouvernorat de Sidi Bouzid est domin\u00e9e par les parcours qui occupent les zones montagneuses et les pi\u00e9monts, suivis des oliviers et des vergers dans les d\u00e9pressions inter-montagnardes \u00e0 Meknassy, Rgueb, Ouled Haffouz et Sidi Bouzid Est.<\/p>\n<p>Les c\u00e9r\u00e9ales occupent la partie orientale du gouvernorat de Sidi Bouzid, notamment \u00e0 Rgueb, Essaida, Ouled Haffouz et Mezzouna. Les cultures maraich\u00e8res apparaissent principalement \u00e0 Sidi Bouzid Ouest, de part et d\u2019autres de l\u2019oued Fekka, puis aux d\u00e9l\u00e9gations de Rgueb et Jelma.<\/p>\n<p>Enfin, les for\u00eats n\u2019apparaissent clairement qu\u2019aux altitudes de Jbel Mghila. La carte de l\u2019occupation du sol donne une indication sur la production v\u00e9g\u00e9tale et animale dans le gouvernorat de Sidi Bouzid. La production animale est souvent li\u00e9e aux grandes \u00e9tendues de parcours, notamment \u00e0 Jilma, Mezzouna et Sidi Ali Ben Aoun.<\/p>\n<figure id=\"attachment_35233\" aria-describedby=\"caption-attachment-35233\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35233\" title=\"Carte de r\u00e9partition des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-246x300.jpg\" alt=\"Carte de r\u00e9partition des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"360\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-246x300.jpg 246w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-841x1024.jpg 841w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x935.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1262x1536.jpg 1262w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1682x2048.jpg 1682w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x365.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-repartition-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1314x1600.jpg 1314w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35233\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de r\u00e9partition des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>P\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s<\/strong><\/p>\n<p>En 2016, la superficie des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s a atteint 52007 ha. Elle a \u00e9t\u00e9 irrigu\u00e9er gr\u00e2ce \u00e0 12334 puits superficiels et 1504 art\u00e9siens. Cette superficie irrigu\u00e9e est en majorit\u00e9 priv\u00e9e, avec 45725 ha (87.9%) contre seulement 6282 ha publics (12.1%). La superficie totale irrigu\u00e9e en 2009 n\u2019a pas d\u00e9pass\u00e9 44440 ha, soit une \u00e9volution en 2016 de 17%.<\/p>\n<p>Cette \u00e9volution moyenne pour tout le gouvernorat diff\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9chelle des d\u00e9l\u00e9gations. En effet, cette \u00e9volution des superficies irrigu\u00e9es entre 2009 et 2016 varie entre -17.6% \u00e0 Sidi Bouzid Ouest et +115.1% \u00e0 la d\u00e9l\u00e9gation de Sidi Ali Ben Aoun. Cette \u00e9volution peut atteindre 190% pour les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s priv\u00e9s.<\/p>\n<p>Quant \u00e0 la r\u00e9partition des superficies irrigu\u00e9es par d\u00e9l\u00e9gation, Sidi Bouzid Ouest occupe le premier rang avec 9047 ha, soit 17.4% du total et couvre avec les deux d\u00e9l\u00e9gations de Rgueb et Sidi Bouzid Est 24958 ha, soit presque la moiti\u00e9 de la superficie totale irrigu\u00e9e (47.8%). Les deux d\u00e9l\u00e9gations de Mezzouna et Sidi Ali Ben Aoun occupent le dernier rang avec seulement 1778 ha et 1108 ha de superficies irrigu\u00e9es.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35217\" aria-describedby=\"caption-attachment-35217\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35217 size-large\" title=\"Evolution des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Sidi Bouzid entre 2009 et 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-1024x555.jpg\" alt=\"Evolution des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Sidi Bouzid entre 2009 et 2016.\" width=\"640\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-1024x555.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-300x163.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-768x417.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-1536x833.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-2048x1111.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-des-perimetres-irrigues-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-entre-2009-et-2016-1600x868.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35217\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Evolution des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s dans le gouvernorat de Sidi Bouzid entre 2009 et 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Agriculture biologique<\/strong><\/p>\n<p>Avec une superficie totale de 12390 ha produisant 11972 tonnes en 2016, l\u2019agriculture biologique dans le gouvernorat de Sidi Bouzid est une activit\u00e9 r\u00e9cente et prometteuse. La majorit\u00e9 de ces superficies est occup\u00e9e par les oliviers (11375 ha, soit 91.8%) produisant 11935 tonnes d\u2019olives et d\u2019huiles d\u2019olives, soit 99.6% des productions biologiques totales. Les autres cultures biologiques ne sont pas assez productives, en produisant ensemble seulement 8 tonnes (0.4%), mais les superficies occup\u00e9es par ces autres cultures biologiques sont relativement importantes atteignant ensemble 1033 ha, soit 8.3% des superficies totales, dont 320ha pour les plantes aromatiques.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35218\" aria-describedby=\"caption-attachment-35218\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35218 size-large\" title=\"Superficie des cultures biologiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x354.jpg\" alt=\"Superficie des cultures biologiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"640\" height=\"221\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x354.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x104.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x266.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1536x532.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-2048x709.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Superficie-des-cultures-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1600x554.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35218\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Superficie des cultures biologiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Les 12390 ha de superficies biologiques \u00e0 Sidi Bouzid reviennent \u00e0 10 exploitations biologiques, dont une seule (la soci\u00e9t\u00e9 agricole Ettouila) exploite 6232 ha, soit la moiti\u00e9 de la superficie biologique totale (50.2%). Ces exploitations biologiques sont contr\u00f4l\u00e9es par les deux organismes de certification ECOCERT (huit exploitations biologiques) et CCPB (deux exploitations biologiques).<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35220\" aria-describedby=\"caption-attachment-35220\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35220 size-large\" title=\"Production des oliviers biologiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x418.jpg\" alt=\"Production des oliviers biologiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"640\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x418.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x123.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x314.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1536x627.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-2048x837.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-des-oliviers-biologiques-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1600x654.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35220\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Production des oliviers biologiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Productions du Gouvernorat de Sidi Bouzid<\/strong><\/p>\n<p><strong>La production v\u00e9g\u00e9tale<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_35234\" aria-describedby=\"caption-attachment-35234\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35234\" title=\"Carte de la production fruiti\u00e8re dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-246x300.jpg\" alt=\"Carte de la production fruiti\u00e8re dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"360\" height=\"439\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-246x300.jpg 246w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-840x1024.jpg 840w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x937.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1260x1536.jpg 1260w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1679x2048.jpg 1679w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x366.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-fruitiere-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1312x1600.jpg 1312w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35234\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de la production fruiti\u00e8re dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>La production v\u00e9g\u00e9tale se partage entre les arboricultures, les mara\u00eechages, les c\u00e9r\u00e9alicultures et les fourrages. La production fruiti\u00e8re (arboricultures) a \u00e9t\u00e9 estim\u00e9e en 2016 \u00e0 76014 tonnes, dont 40532 t d\u2019olives (54%), suivis d\u2019amandes avec 6556 t (8.7%), des p\u00eaches avec 6092 t (8.1%), des pommes avec 766 t (1%) et les autres vergers avec 21173 t (28.2%). Sa r\u00e9partition spatiale par d\u00e9l\u00e9gations est en faveur de Rgueb (27093 t, soit 35.6% de la production fruiti\u00e8re totale), suivie de Meknassy (13576 t, soit 17.8% du total). En queue de liste apparait la d\u00e9l\u00e9gation de Souk Jdid avec seulement 195 t, soit \u00e0 peine 0.2% du total). En comparant la production fruiti\u00e8re de 2016 avec celle de 2010, on remarque un recul g\u00e9n\u00e9ral en 2016 allant \u00e0 l\u2019\u00e9chelle du gouvernorat \u00e0 -43.5%, indiquant des fluctuations importantes de production d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 une autre. A l\u2019\u00e9chelle des d\u00e9l\u00e9gations, ce recul peut d\u00e9passer -95% (Sidi Bouzid Est et Souk Jdid), mais il reste n\u00e9gligeable pour certaines d\u00e9l\u00e9gations ne d\u00e9passant pas -5% (Rgueb et Jilma).<\/p>\n<p>Ce qui attire l\u2019attention dans la carte de la production fruiti\u00e8re de 2016 est qu\u2019\u00e0 part la production classique d\u2019olives et d\u2019amandes, certaines d\u00e9l\u00e9gations ont beaucoup \u00e9volu\u00e9 leurs productions en d\u2019autres fruits, notamment les p\u00eaches et les pommes. Ces derni\u00e8res d\u00e9passent \u00e0 Mezzouna 39.18% et \u00e0 Rgueb 32.77%.<\/p>\n<p>Quant aux autres types de productions v\u00e9g\u00e9tales, le gouvernorat de Sidi Bouzid a produit en 2016, 656002t de l\u00e9gumes, 231766 t de fourrages et 257945 quintaux de c\u00e9r\u00e9ales. En comparant avec l\u2019ann\u00e9e 2010, les fluctuations de productions sont importantes et varient d\u2019un type de culture \u00e0 un autre. En effet, la production des l\u00e9gumes a rest\u00e9 presque constante \u00e0 l\u2019\u00e9chelle du gouvernorat en \u00e9voluant de +6.4% seulement, mais \u00e0 l\u2019\u00e9chelle des d\u00e9l\u00e9gations ces fluctuations sont importantes allant de -52.1% \u00e0 Sidi Ali Ben Aoun \u00e0 +212.6% \u00e0 Mezzouna. Les fourrages produits dans tout le gouvernorat ont \u00e9volu\u00e9 de +89.7% entre 2010 et 2016, masquant des variations importantes allant de -100% \u00e0 Mezzouna et Souk Jdid \u00e0 +156.1% \u00e0 Sidi Bouzid Ouest. En revanche, les c\u00e9r\u00e9ales ont connu un recul g\u00e9n\u00e9ral important dans tout le gouvernorat allant de -29% \u00e0 Menzel Bouzaiene \u00e0 -100% \u00e0 Mezzouna et Meknassy.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35221\" aria-describedby=\"caption-attachment-35221\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35221\" title=\"Evolution de la production v\u00e9g\u00e9tale entre 2010 et 2016 (en tonnes) dans le gouvernorat de Sidi Bouzid.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-300x76.jpg\" alt=\"Evolution de la production v\u00e9g\u00e9tale entre 2010 et 2016 (en tonnes) dans le gouvernorat de Sidi Bouzid.\" width=\"1280\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-300x76.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-1024x261.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-768x196.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-1536x391.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-2048x522.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Evolution-de-la-production-vegetale-entre-2010-et-2016-en-tonnes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-1600x408.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35221\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Evolution de la production v\u00e9g\u00e9tale entre 2010 et 2016 (en tonnes) dans le gouvernorat de Sidi Bouzid.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>A part les productions fruiti\u00e8res classiques dans le gouvernorat de Sidi Bouzid (olives, amandes, p\u00eaches et pommes), les autres vergers (abricots, pistaches, poires, figues, grenades\u2026 etc.) ont atteint en 2016, 21173 tonnes. Ce qui attire l\u2019attention, c\u2019est la part importante de la d\u00e9l\u00e9gation de Rgueb dans la production de ces autres vergers. En effet, cette production y a atteint en 2016, 18424 tonnes, soit 87% du total du gouvernorat. Ceci indique l\u2019importance de la d\u00e9l\u00e9gation de Rgueb dans la production fruiti\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale du gouvernorat de Sidi Bouzid.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35224\" aria-describedby=\"caption-attachment-35224\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35224 size-large\" title=\"R\u00e9partition de l\u2019arboriculture par d\u00e9l\u00e9gations dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (ha).\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-1024x588.jpg\" alt=\"R\u00e9partition de l\u2019arboriculture par d\u00e9l\u00e9gations dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (ha).\" width=\"640\" height=\"368\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-1024x588.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-300x172.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-768x441.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-1536x882.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-2048x1176.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-de-l-arboriculture-par-delegations-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-ha-1600x919.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35224\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition de l\u2019arboriculture par d\u00e9l\u00e9gations dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (ha).<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_35235\" aria-describedby=\"caption-attachment-35235\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35235\" title=\"Carte de la production d'huile d'olive dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-245x300.jpg\" alt=\"Carte de la production d'huile d'olive dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"360\" height=\"441\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-245x300.jpg 245w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-835x1024.jpg 835w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x941.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1253x1536.jpg 1253w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1671x2048.jpg 1671w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x368.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-d-huile-d-olive-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1305x1600.jpg 1305w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35235\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte de la production d&#8217;huile d&#8217;olive dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>En ce qui concerne la production d&#8217;huile d&#8217;olive, la majeure partie des huileries du gouvernorat se localise dans la d\u00e9l\u00e9gation d\u2019Ouled Haffouz suivie de la d\u00e9l\u00e9gation de Sidi Bouzid Est. Par contre, la transformation d\u2019huiles en tonnes\/jour atteint son maximum \u00e0 Sidi Bouzid Ouest, o\u00f9 s\u2019installent les plus grandes huileries ayant un taux de transformation important de 360 tonnes\/jour. La d\u00e9l\u00e9gation de Bir Elhfay occupe le second rang avec un taux de transformation de 240 tonnes \/jour, suivie d\u2019Ouled Haffouz avec 177 tonnes\/jour.<\/p>\n<p>Cette variation spatiale entre les lieux de production, de transformation et de stockage des olives indique les flux importants de transfert des olives des lieux de production aux lieux de stockage. A cet \u00e9gard, la d\u00e9l\u00e9gation d\u2019Ouled Haffouz qui transforme 177 tonnes\/jour n\u2019a stock\u00e9 en 2016 que 150 tonnes, alors que la d\u00e9l\u00e9gation de Rgueb qui ne transforme que 80 tonnes\/jour a stock\u00e9 dans la m\u00eame ann\u00e9e 1190 tonnes.<\/p>\n<p><strong>La production animale<\/strong><\/p>\n<p>Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid se partage en 2016 entre 324000 femelles productives ovines, 45600 femelles productives caprines et 36000 femelles productives bovines. La r\u00e9partition par d\u00e9l\u00e9gations du cheptel de 2016 montre une grande disparit\u00e9 spatiale. Les trois d\u00e9l\u00e9gations de Rgueb, de Jilma et de Souk Jdid s\u2019approprient toutes seules de 125000 t\u00eates ovines, soit 38.5% du total du gouvernorat. La d\u00e9l\u00e9gation de Cebalat Ouled Asker occupe le dernier rang avec 14000 t\u00eates ovines, soit 4.32%. L\u2019\u00e9levage des caprins et des bovins \u00e9volue contradictoirement. En effet, les d\u00e9l\u00e9gations ayant un cheptel important de caprins ont souvent un cheptel modeste en bovins et vice versa. A titre d\u2019exemple, les deux d\u00e9l\u00e9gations de Mezzouna et de Jilma ont un cheptel important de caprins, vu les grandes \u00e9tendues de terres de parcours, alors que leur cheptel de bovins est tr\u00e8s limit\u00e9, notamment \u00e0 Mezzouna. Les p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s relativement \u00e9tendus \u00e0 Jilma ont favoris\u00e9 un effectif de bovins plus important qu\u2019\u00e0 Mezzouna. En revanche, les deux d\u00e9l\u00e9gations de Sidi Bouzid, Est et Ouest, ont un cheptel de bovins relativement important par rapport \u00e0 celui des caprins.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35225\" aria-describedby=\"caption-attachment-35225\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35225 size-large\" title=\"Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x433.jpg\" alt=\"Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"640\" height=\"271\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1024x433.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x127.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x325.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1536x650.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-2048x866.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1600x677.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35225\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35226\" aria-describedby=\"caption-attachment-35226\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35226 size-large\" title=\"Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en femelle productive).\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-1024x666.jpg\" alt=\"Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en femelle productive).\" width=\"640\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-1024x666.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-300x195.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-768x500.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-1536x1000.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-2048x1333.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Le-cheptel-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-femelle-productive-1600x1041.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35226\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Le cheptel dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en femelle productive).<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_35236\" aria-describedby=\"caption-attachment-35236\" style=\"width: 365px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35236\" title=\"Carte de la production de viandes dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-245x300.jpg\" alt=\"Carte de la production de viandes dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"365\" height=\"446\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-245x300.jpg 245w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-de-la-production-de-viandes-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-838x1024.jpg 838w, 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2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>La r\u00e9partition spatiale du cheptel a beaucoup influenc\u00e9 la r\u00e9partition de la production de viandes et de laits entre les diff\u00e9rentes d\u00e9l\u00e9gations. En effet, pour un total de 14359 tonnes de viandes rouges produites dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016, les trois de d\u00e9l\u00e9gations de Regueb, Jelma et Souk Jdid en produisent 4559 tonnes, soit 31.7% du total, et ce du fait qu\u2019elles s\u2019approprient de 38.5% du cheptel ovin du gouvernorat. Les deux d\u00e9l\u00e9gations de Cebalet Ouled Asker et de Mezzouna ne produisent que respectivement 600 tonnes et 450 tonnes de viandes rouges, soit 4.17% et 3.13%. Quant aux viandes blanches, le gouvernorat de Sidi Bouzid en produit 11335 tonnes, dont 10132 tonnes (90%) produites par seulement trois d\u00e9l\u00e9gations qui sont Sidi Bouzid Est avec 3882 t, Rgueb avec 3300 t et Ouled Haffouz avec 2950 t. Leur contribution importante en production de viandes blanches leur a renforc\u00e9 leur part en production globale de viande dans le gouvernorat. Ceci s\u2019est traduit par l\u2019accroissement du ratio de production des viandes blanches par rapport aux viandes rouges qui atteint 1.89 \u00e0 Regueb et d\u00e9passe 3.21 \u00e0 Ouled Haffouz.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35227\" aria-describedby=\"caption-attachment-35227\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35227 size-large\" title=\"Production animale dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (tonnes).\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-1024x449.jpg\" alt=\"Production animale dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (tonnes).\" width=\"640\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-1024x449.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-300x132.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-768x337.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-1536x674.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-2048x898.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Production-animale-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-tonnes-1600x702.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35227\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Production animale dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (tonnes).<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_35238\" aria-describedby=\"caption-attachment-35238\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35238\" title=\"Carte des centres de collecte de lait et leurs capacit\u00e9s journali\u00e8res dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-245x300.jpg\" alt=\"Carte des centres de collecte de lait et leurs capacit\u00e9s journali\u00e8res dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.\" width=\"360\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-245x300.jpg 245w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-837x1024.jpg 837w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-768x939.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1256x1536.jpg 1256w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1675x2048.jpg 1675w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-300x367.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Carte-des-centres-de-collecte-de-lait-et-leurs-capacites-journalieres-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-1308x1600.jpg 1308w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35238\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte des centres de collecte de lait et leurs capacit\u00e9s journali\u00e8res dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<p>Le gouvernorat de Sidi Bouzid constitue un vrai bassin laitier (M. H. Zerai, 2014), produisant en 2016, 144 millions de litres. La r\u00e9partition spatiale de ces quantit\u00e9s de lait produites est tr\u00e8s d\u00e9pendante de la r\u00e9partition du cheptel bovin. En effet, les d\u00e9l\u00e9gations occupant le premier rang en mati\u00e8re des effectifs de femelles productives bovines (Sidi Bouzid Est, Sidi Ali Ben Aoun, Souk Jdid et Sidi Bouzid Ouest) sont aussi class\u00e9s les premi\u00e8res en en mati\u00e8re de production du lait avec respectivement 25.9, 23, 22.1 et 22 millions de litres, ce qui fait une production totale de 93 millions de litres, soit 64.5% du total du gouvernorat. La moyenne de production de lait pour tout le gouvernorat est de 4000 litres\/femelle productive\/ an, soit environ 10.5 litres\/femelle\/jour. Cette moyenne varie de 3520 litres\/femelle\/an \u00e0 Mezzouna (soit 9.6 litres\/femelle\/jour) \u00e0 4207 litres\/femelle\/an \u00e0 Rgueb (soit 11.5 litres\/femelle\/jour). Une bonne partie de cette production est transf\u00e9r\u00e9e aux 22 centres de collecte du gouvernorat. Sur ces 22 centres de collecte, 18 (81.8%) sont install\u00e9s en trois d\u00e9l\u00e9gations seulement (Sidi Bouzid Ouest, Sidi Bouzid Est et Rgueb). Ces derni\u00e8res ont une capacit\u00e9 totale de 214200 litres\/jour, soit 80.4% de la capacit\u00e9 totale du gouvernorat. La capacit\u00e9 en litres\/jour\/centre de collecte a atteint 20000 litres\/jour\/centre \u00e0 Sidi Ali Ben Aoun. Plus de 84% des centres de collecte de Sidi Bouzid alimentent les soci\u00e9t\u00e9s agroalimentaires D\u00e9lice, dont une install\u00e9e \u00e0 la ville de Lassouda depuis 2011 (Ordre 509 du JORT, 2011) sur une superficie de 10 ha, offrant 400 emplois fixes et environ 1000 emplois saisonniers.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_35228\" aria-describedby=\"caption-attachment-35228\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-35228 size-large\" title=\"R\u00e9partition des quantit\u00e9s de lait produites par femelle bovine dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en litres).\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-1024x567.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des quantit\u00e9s de lait produites par femelle bovine dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en litres).\" width=\"640\" height=\"354\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-1024x567.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-300x166.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-768x425.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-1536x850.jpg 1536w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-2048x1134.jpg 2048w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/35208\/Repartition-des-quantites-de-lait-produites-par-femelle-bovine-dans-le-gouvernorat-de-Sidi-Bouzid-en-2016-en-litres-1600x886.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-35228\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des quantit\u00e9s de lait produites par femelle bovine dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en 2016 (en litres).<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carte de l&#8217;occupation du sol dans le gouvernorat de Sidi Bouzid. 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