{"id":34625,"date":"2023-03-02T20:47:43","date_gmt":"2023-03-02T20:47:43","guid":{"rendered":"https:\/\/gifex.com\/fr\/?post_type=ficha&#038;p=34625"},"modified":"2023-03-02T20:47:43","modified_gmt":"2023-03-02T20:47:43","slug":"l-elevage-dans-le-gouvernorat-de-sousse","status":"publish","type":"ficha","link":"https:\/\/gifex.com\/fr\/fichier\/l-elevage-dans-le-gouvernorat-de-sousse\/","title":{"rendered":"L&#8217;\u00e9levage dans le gouvernorat de Sousse"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><label style=\"font-size: 15px;\">Carte des produits d&#8217;origine animale dans le gouvernorat de Sousse.<\/label><\/p>\n<p><strong>La production animale dans le gouvernorat de Sousse<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019effectif du cheptel en 2018, compte 6750 t\u00eates de bovins, 185000 t\u00eates d\u2019ovins, 17000 t\u00eates de caprins, auxquelles s&#8217;ajoutent 13643000 unit\u00e9s d\u2019avicultures, 2839 lapins et 3510 ruches d\u2019abeilles.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_34633\" aria-describedby=\"caption-attachment-34633\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-cheptel-selon-le-type-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-34633\" title=\"R\u00e9partition du cheptel selon le type dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-cheptel-selon-le-type-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x62.jpg\" alt=\"R\u00e9partition du cheptel selon le type dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" width=\"640\" height=\"133\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-cheptel-selon-le-type-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x62.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-cheptel-selon-le-type-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-768x159.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-cheptel-selon-le-type-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg 946w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34633\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition du cheptel selon le type dans le gouvernorat de Sousse en 2019.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Le grand \u00e9levage<\/strong><\/p>\n<p>Le gouvernorat compte 6750 t\u00eates de bovins, mais c&#8217;est la d\u00e9l\u00e9gation de Kala\u00e2 Kebira qui a le potentiel le plus important, avec 2200 t\u00eates ; soit 32.6% de la production du gouvernorat. Le nombre de t\u00eates d\u2019ovins s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 185000 t\u00eates dont 40000 (soit 21.6%) sont fournies par la d\u00e9l\u00e9gation d\u2019Enfidha. Quant au cheptel caprin, il est estim\u00e9 \u00e0 17000 t\u00eates, r\u00e9parties entre les d\u00e9l\u00e9gations. 3500 t\u00eates sont fournies par la d\u00e9l\u00e9gation Enfidha soit 20%, suivi des d\u00e9l\u00e9gations de Zaouiet (15.6%) et Bouficha (11.7%).<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_34634\" aria-describedby=\"caption-attachment-34634\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-grand-cheptel-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-34634 size-large\" title=\"R\u00e9partition du grand cheptel selon le type et la d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-grand-cheptel-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-1024x329.jpg\" alt=\"R\u00e9partition du grand cheptel selon le type et la d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" width=\"640\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-grand-cheptel-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-1024x329.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-grand-cheptel-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x97.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-grand-cheptel-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-768x247.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-grand-cheptel-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg 1116w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34634\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition du grand cheptel selon le type et la d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Le petit \u00e9levage<\/strong><\/p>\n<p>Le petit \u00e9levage est r\u00e9parti entre les d\u00e9l\u00e9gations et int\u00e8gre les ruches d\u2019abeilles, l\u2019aviculture et la cuniculture :<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_34632\" aria-describedby=\"caption-attachment-34632\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-petit-elevage-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-34632\" title=\"R\u00e9partition du petit \u00e9levage selon le type et la d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-petit-elevage-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x163.jpg\" alt=\"R\u00e9partition du petit \u00e9levage selon le type et la d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" width=\"640\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-petit-elevage-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x163.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-petit-elevage-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-768x417.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-du-petit-elevage-selon-le-type-et-la-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg 923w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34632\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition du petit \u00e9levage selon le type et la d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>La d\u00e9l\u00e9gation de M\u2019Saken a le potentiel le plus important concernant le petit \u00e9levage. Elle compte 46600 mille d\u2019aviculture, soit 34.15%. Concernant le secteur de la cuniculture, il demeure encore limit\u00e9 et se concentre dans la d\u00e9l\u00e9gation de M\u2019Saken qui accapare 19.6% suivi de la d\u00e9l\u00e9gation Enfidha avec 15.35% de la production r\u00e9gionale. La d\u00e9l\u00e9gation de M\u2019Saken compte aussi environ 38.57% des ruches.<\/p>\n<p><strong>Les produits d&#8217;origine animale<\/strong><\/p>\n<p>Les produits d&#8217;origine animale incluent la viande rouge, la viande blanche, le lait, le miel et les autres produits d\u00e9riv\u00e9s. En 2018, la production de la viande rouge s&#8217;est \u00e9lev\u00e9e \u00e0 4000 tonnes, dont 1454 tonnes fournies par les d\u00e9l\u00e9gations de Kala\u00e2 \u2013 Kebirasoit 36.35%, de M\u2019Saken (402 tonnes soit 10.05%) et d&#8217;Enfidha (425 tonnes soit 10.625%).<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_34631\" aria-describedby=\"caption-attachment-34631\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-produits-animaux-par-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-34631\" title=\"R\u00e9partition des produits animaux par d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-produits-animaux-par-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x185.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des produits animaux par d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" width=\"640\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-produits-animaux-par-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x185.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-produits-animaux-par-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-768x473.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-produits-animaux-par-delegation-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg 1010w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34631\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des produits animaux par d\u00e9l\u00e9gation dans le gouvernorat de Sousse en 2019.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>La production de viande blanche est de 9800 tonnes, et c&#8217;est la d\u00e9l\u00e9gation de M\u2019Saken qui fournit la part la plus importante de cette production, avec 3200 tonnes (soit 32.65%). Vient en seconde position la d\u00e9l\u00e9gation de Kala\u00e2 Kebira (2250 tonnes soit 22.95%).<\/p>\n<p>Quant \u00e0 la production laiti\u00e8re, elle a atteint en 2018 ; 23500 tonnes. La d\u00e9l\u00e9gation de Kala\u00e2 &#8211; Kebira occupe la premi\u00e8re position avec 1550 tonnes de produits laitiers soit 6.6%. Et pour cause, c&#8217;est un p\u00f4le de production agricole important, qui occupe le 1er rang dans le secteur de la production laiti\u00e8re. Et bien que celui-ci souffre de nombreux probl\u00e8mes, il conna\u00eet une certaine stabilit\u00e9 en termes de quantit\u00e9s produites. Durant les cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, la quantit\u00e9 produite a vari\u00e9 de 23 millions \u00e0 24 millions de litres. La participation de ce secteur \u00e0 la valeur de la production animale est de 22% et repr\u00e9sente 4.5% de la production agricole.<\/p>\n<p>Afin de pr\u00e9server la qualit\u00e9 des produits, les services v\u00e9t\u00e9rinaires interviennent \u00e0 travers un r\u00e9seau de contr\u00f4le de la sant\u00e9 des animaux et lancent des campagnes de vaccination, pour \u00e9viter la propagation d\u2019\u00e9pid\u00e9mies susceptibles d\u2019affecter le cheptel.<\/p>\n<p>La quantit\u00e9 de lait collect\u00e9e s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 13 million de litres ; soit 54% de la quantit\u00e9 produite. En 2018 le gouvernorat de Sousse compte 6 centres actifs et certifi\u00e9s dans le secteur de la collecte du lait.<\/p>\n<p>Trois d&#8217;entre eux se trouvent dans la d\u00e9l\u00e9gation de Kala\u00e2 \u2013 Kebira. Les d\u00e9l\u00e9gations de Akouda, de Bouficha, et de Sidi \u2013 Bouali, comptent chacune un centre de collecte de lait.<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_34629\" aria-describedby=\"caption-attachment-34629\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-centres-laitier-et-leurs-caracteristiques-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-34629\" title=\"R\u00e9partition des centres laitier et leurs caract\u00e9ristiques dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-centres-laitier-et-leurs-caracteristiques-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x80.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des centres laitier et leurs caract\u00e9ristiques dans le gouvernorat de Sousse en 2019.\" width=\"640\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-centres-laitier-et-leurs-caracteristiques-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-300x80.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-centres-laitier-et-leurs-caracteristiques-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019-768x206.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-centres-laitier-et-leurs-caracteristiques-dans-le-gouvernorat-de-Sousse-en-2019.jpg 1007w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34629\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des centres laitier et leurs caract\u00e9ristiques dans le gouvernorat de Sousse en 2019.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>En plus des centres de collecte de lait, le gouvernorat de Sousse compte 64 unit\u00e9s frigorifiques pour la conservation des produits v\u00e9g\u00e9taux et d&#8217;origine animale. Ces unit\u00e9s sont r\u00e9parties comme suit :<\/p>\n<div class=\"boxscrl\">\n<figure id=\"attachment_34628\" aria-describedby=\"caption-attachment-34628\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-unites-frigorifiques-du-gouvernorat-de-Sousse-en-2018.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-34628 size-large\" title=\"R\u00e9partition des unit\u00e9s frigorifiques du gouvernorat de Sousse en 2018.\" src=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-unites-frigorifiques-du-gouvernorat-de-Sousse-en-2018-1024x887.jpg\" alt=\"R\u00e9partition des unit\u00e9s frigorifiques du gouvernorat de Sousse en 2018.\" width=\"640\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-unites-frigorifiques-du-gouvernorat-de-Sousse-en-2018-1024x887.jpg 1024w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-unites-frigorifiques-du-gouvernorat-de-Sousse-en-2018-300x260.jpg 300w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-unites-frigorifiques-du-gouvernorat-de-Sousse-en-2018-768x665.jpg 768w, https:\/\/gifex.com\/fr\/wp-content\/uploads\/34625\/Repartition-des-unites-frigorifiques-du-gouvernorat-de-Sousse-en-2018.jpg 1089w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34628\" class=\"wp-caption-text\"><label style=\"font-size: 15px;\">R\u00e9partition des unit\u00e9s frigorifiques du gouvernorat de Sousse en 2018.<\/label><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carte des produits d&#8217;origine animale dans le gouvernorat de Sousse. 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